使用COD氨氮测定仪时，处理水样中的干扰物质是非常重要的步骤，以确保测定的准确性和可靠性。以下是一些处理水样中干扰物质的方法：

去除悬浮物和杂质：水样中的悬浮物和杂质可能会影响测定结果的准确性。因此，在测定前需要对水样进行过滤或离心分离，以去除其中的悬浮物和杂质。

消除颜色干扰：某些物质可能会使水样呈现颜色，从而干扰氨氮的测定。例如，硫化物、腐殖酸等物质可能导致水样呈现黄色或棕色。在这种情况下，可以使用适当的掩蔽剂来消除颜色干扰。

消除氯离子干扰：氯离子是水样中常见的干扰物质，它可能会与氨氮反应生成氯胺类化合物，从而影响氨氮的测定。为了消除氯离子的干扰，可以使用适当的掩蔽剂或通过稀释水样来降低氯离子的浓度。

消除有机物干扰：有机物也是水样中常见的干扰物质，它可能会与氨氮反应生成有机氮化合物，从而影响氨氮的测定。为了消除有机物的干扰，可以使用适当的氧化剂将有机物氧化为无机物，或者通过稀释水样来降低有机物的浓度。

标准化样品处理：在处理水样时，应该使用标准化样品来确保结果的准确性和可靠性。标准化样品可以作为校准曲线或质量控制的标准，帮助确定水样的准确浓度。

总之，在使用COD氨氮测定仪时，处理水样中的干扰物质是非常重要的步骤。通过去除悬浮物和杂质、消除颜色干扰、消除氯离子干扰、消除有机物干扰以及标准化样品处理等方法，可以确保测定结果的准确性和可靠性。